2016年7月27日 星期三

丁骨牛排 碳烤著【 Trattoria Bordino, Firenze】

忘了這是第幾次到翡冷翠了,但卻是第一次這麼急迫的,要去找尋那想念已久的焦香味。從策馬特一路下山,歷經了在 Brig 跟米蘭換車後,晚間六點多終於抵達了翡冷翠。走出 SMN 車站左轉,拉著行李走在極度熟悉的街道,很快地找到了今晚下榻的B&B,本來的B&B主人無法接待,請員工 Matteo 等我們入住check in。一方面是肚子餓,另一方面是知道今晚星期五,Matteo 可能是要跟朋友去碰面狂歡的,速速的寒暄、介紹房子、付房費後就互道 Buona serata。


環視了一下今晚下榻的民宿,熟悉環境後,拿了鑰匙就輕便出門。週五的翡冷翠,可能已經過了旅遊旺季,人潮沒有夏季來得熙攘,穿過閃著燈光的車陣,穿過一條條小路,彎過中央市場後沒多久,高聳的聖母百花大教堂依舊佇立在這熟悉的路口,像個老朋友靜靜地觀察著每個初訪或是舊地重遊的旅客。一路踩著幾年前甚至是十多年前的腳印,觸碰著一顆顆已恆久的石塊,划過舊橋(Ponte Vecchio)上澎湃的人潮,吉他與吟唱聲漸漸淡去,我們跨過亞諾河(Fiume Arno)來到舊橋外的另一個區域,冷冷的空氣襲來,已不見團團圍著的遊客們,甚至有點靜悄悄的。兩旁的商店早已打烊拉起鐵門,僅有幾間餐廳洋溢著談笑聲。



瞥了瞥這幾間餐廳,就快步越過,看著手機上的地址跟地圖,左轉轉進了小小的斜坡,黑黑暗暗的小巷看不出有餐廳的蹤跡,所幸在不遠處的夜裡看到打著光的布幕,BORDINO 出現了。帶位的服務生大姐不太熱情的招呼了我們,帶我們進到了店裡,手指了指角落的桌子示意要我們坐下。這是一個稍嫌擁擠的角落,和旅伴們坐下後 Menu 很快就送上了,環顧了四周,鵝黃色的餐巾布閃耀著燭光,桌上的小花愜意地綻放著,是挺羅曼蒂克的,但是我心裡還是有說不上來的感覺,隱隱悶悶地。或許是周遭有些亞洲遊客和英美遊客,大家都擠在餐廳裡,安安靜靜地用餐讓我很不習慣。於是,得到旅伴們的同意,我揮了揮手,大姐再度來到。

『 我想換到外面的桌子。』

可能是熟悉的母語,讓大姐馬上轉換語言,俐落地幫我們安排了戶外的位子。



托斯卡納的小花兒,繽紛的伸懶腰,連花瓶上的花兒們也加入,Bordino 的小小空間裡開起花花的派對。


店內掛滿了鐵製的鍋具和鐵器,斑斕的石牆上還有繪製的餐盤,燈火相映成趣的彷彿回到中古世紀的時空,坐在餐廳裡吃飯是滿有復古的趣味兒,但,我就是想在外吹吹風。



我心想,在歐洲大概只有義大利人會用這麼浮誇的黃色還不覺得突兀,而餐桌巾不知為何總讓我想起宋太祖趙匡胤黃袍加身,整個餐期都有一種在龍袍上吃飯的錯覺。


晚風不斷襲來,這秋天的夜晚就是應該坐在戶外吃飯,另一頭的義大利客人開心的吃著,不時用連續講話不斷氣的絕學聊著天,談笑聲再再提醒著我,歡迎回到義大利!Bentornata!!

二話不說,馬上來點菜!除了那道必點菜,旅伴們都沒意見,畢竟這是我們今晚的目的。揮揮手,大姐帶著殺氣來,我也沒在怕的,立馬掃了菜單一眼,點菜啦~


* Vino *
Prosecco Masottina € 18

先來瓶高檔的 Prosecco,18 歐的價格在台灣不算貴,但在滿坑滿谷 Prosecco 及喝酒比喝水便宜的義大利,這瓶真的很高級了,為了慶祝久違的義大利,加上旅伴的初來乍到,一定要好好喝一下的!另外也點了不可或缺的 San Pellegrino 氣泡水,這是在這兒念書染上的習慣,就愛舌頭被氣泡親吻得刺刺辣辣的。




* Antipasto *
Prosciutto di Parma e melone  € 9

旅伴中有人在台灣吃過這道菜,但印象不好。我連忙詢問原因,因為這是我的心頭好之一,若是被否決掉,我還是會任性地點來自己吃光光不分他們一口(笑)。追究原因應該是台灣餐廳的肉質不好影響了氣味,旅伴堅持要我點來試試,若是連產地都不好吃,應該是他無福消受這美味。

菜單上表明了這是帕馬(Parma)的生火腿,既然是大王牌,味道應該是不差。很快的,一盤滿滿生火腿的盤子飛了上桌,鋪天蓋地的把哈密瓜給埋了起來。



白皙的果肉和以往吃到的蜜橘色哈密瓜不太一樣,切下一小塊瓜果配上帕馬生火腿,包裹著送入嘴裡咀嚼,帶點鹹味的火腿肉慢慢咬著,舌頭上的鹹味轉換成香氣十足的肉香,嘴唇邊沾到的油香讓我忍不住舔了舔,火腿肉裡豐富的油脂鹹香滿溢在嘴裡,此時包裹在裡面的瓜肉噴出甜甜的果汁,果肉的香甜更引出帕馬火腿肉的韻味,看似不合拍的兩道美食,卻意外的協調,讓我忍不住一口接一口的吃光它。

本以為旅伴們會不適應,所幸大家都很喜歡,甚至迷戀上這地道的義種味道。


* Primo Piatto *
Spaghetti all'aragosta €8

想著西西里而點的龍蝦義大利麵,可能是不夠靠近海,龍蝦的蹤跡少了點,濃濃的番茄包裹著麵條,還可以吃到鮮味,撒上巴西里,是道中規中矩的麵食,倒也不算失水準。


* Secondo Piatto *
Bistecca alla Fiorentina 1 Kg. € 30

期待了許久,旅行出發前,討論度破錶的就是這翡冷翠的特產,碳烤丁骨大牛排!到這兒拜訪的旅人們,幾乎沒有人不是為了他而來,而在翡冷翠就有好多家部落客推薦的必吃餐廳。Bordino 更是留學生們狂推薦的店家,不僅是便宜而且還真的好吃。只是,要稍微忍受店家小小的沒耐心,他們是熱愛渡假的民族,難免會懶散了些。

翡冷翠的丁骨大牛排都是以1公斤為單位,大部份人都會點好幾道菜來分著吃,只要點一份牛排就可以好幾個人一起分享。但是,有很多人專程來吃牛排的,因此餐廳也販售 1/2公斤的牛排,一人獨享時比較不會過撐。


*Contorno*
Insalata Mista € 3

在義大利點牛排,就真的只會給你一大塊肉排,如果需要點配菜,就需要另外單點,冷熱配菜都有。



餐廳很貼心地幫我們分好牛排後送上,縱使我們是分著吃,牛排也依舊份量十足。夠厚的丁骨牛排,以 T 字作為界限,兩邊的肉質有些微的不同,一邊較軟嫩,另一邊較有嚼勁。一送上來,冷冷空氣裡立刻被炭火的香氣撲上,濃郁的焦香讓人兩手忍不住動作了起來,不需要寒暄,黑夜裡我們安靜了下來,一手才將切下的肉送入嘴裡,另一手又蠢蠢欲動的在牛排上比劃。

和前陣子在 Peter Lugers 吃到的不太一樣,這兒的牛排野多了。外表焦焦帶了一點脆,剛送入口滿嘴的炭香,舌尖先碰到濃郁的鹹香,一口咬下肉汁流出,清甜的肉味,咀嚼兩三口後,帶著海鹽鹹味的炭香橄欖油香爆發出來。此刻,無聲勝有聲。

黑夜裡,嘴裡咀嚼著肉味,鼻翼尖深深吸進一口冷風,炭香更明顯,一口 Prosecco 入口,微微的氣泡在嘴裡發酵著,刺激著味蕾,頓時,我覺得是世界上最幸福的人!

Salute! Cin Cin! 乾杯!



時間緩慢的流逝在酒香、菜香、肉香裡,滴答滴答的化在談笑聲裡、旅行的美好裡。好好的吃上一頓晚餐,就是我們在義大利旅行裡最重要的事。義大利人老愛說 『Dolce far niente』無所事事的美好,好好吃飯就是日常生活裡最平常也最甜蜜的美好了。

所以,當然要用甜滋滋的味道來結尾,但可惜一進店還有半碗的 Tiramisu 已經被識貨的客人們一掃而空。到甜點櫃上沒有特別想吃的甜點,於是我們決定喝杯飯後 Espresso 幫助消化後,回到市區裡另尋甜蜜。



帶著飽意、酒意、笑意,我們慢慢踱步回到舊橋上,人潮依舊澎湃,還有越夜越美麗的氛圍。短暫停在橋上,聽聽吉他聲,歌手不唱義文歌了,唱著 James Bay,輕輕柔柔的。看著亞諾河上的燈火倒影,有些回憶隨著河水越飄越近重疊著,此時與彼刻交錯著。



來到翡冷翠,不僅僅要像徐志摩說的,找個晴好的五月向晚來赴宴,夜晚的翡冷翠,除去了白天的喧囂和團客的喧鬧,晚上走在石子路上,更能夠靜靜地欣賞他的美,可以好好跟他對話,用自己的腳步融入這城市的脈動裡。


突然,旅伴有人被一整面巧克力瀑布給吸引了,我們停下腳步,是間新開的冰淇淋店,看著冰桶裡一一被買光的口味,應該是間厲害的店。買了杯冰淇淋,補上剛剛還未吃甜點的節奏,吃著我愛的榛果口味(Nocciola),心滿意足的再度慢慢散步回到今晚的家。





Trattoria Bordino
地址:Via Stracciatella 9r, 50125, Firenze, Italy
電話:+39 055213048
營業時間:午餐 12:00 - 14:30 ; 晚餐 19:00 - 22:30
公休日:週日

www.trattoriabordino.com

* 店員會說簡單的英文,只是小小的沒耐心,若可以不放心上,應該可以吃得很開心 *


Buon Appetito :)

沒有留言:

張貼留言